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大饼和叉烧卷-350x350大饼和叉烧卷-350x350大饼和叉烧卷-350x350

黄金大饼和广式腊肠卷的制作方法

黄金大饼 馅料配比 面团用料配比 制作工艺 广式腊肠卷 原料配比 制作工艺

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发糕+叉烧包-350x350发糕+叉烧包-350x350发糕+叉烧包-350x350

广州大发糕和蚝皇叉烧包的制作方法

广州大发糕 原材料和配料 制作工艺 蚝皇叉烧包 原料配比 馅料配比 制作工艺

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奶黄包马拉糕-350x350奶黄包马拉糕-350x350奶黄包马拉糕-350x350

奶皇包和马拉糕的制作方法

流沙奶皇包 简介 流沙奶皇包是传统的广式包点,面皮洁白细腻,奶香浓郁,轻轻咬开,馅料就金灿灿的流溢出来,咸香绵滑,甜而不腻,还能尝到些沙沙的口感,完美的奶皇包要面皮白如雪,表面光如脂,入口绵如云,是广东面点的经典代表。 原材料和配料 制作工艺 古法马拉糕 简介 古法马拉糕,发源于新加坡的马来族。最有特色的是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,跟松糕类似,却比松糕更松软。古法马拉糕色泽金黄,质地蓬松柔软,似海绵一般,并带有鸡蛋糕的香味,是传统的广式茶楼点心。 原材料和配料 制作工艺

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蘑菇豆沙包蘑菇豆沙包蘑菇豆沙包

蘑菇豆沙包和冰花鸡蛋馓的制作方法

蘑菇豆沙包 工具 原材料和配料 制作工艺 成品特点 色泽淡黑,爆裂自然,口感松脆,型像蘑菇。 冰花鸡蛋馓 工具 原材料和配料 制作工艺 成品特点 呈鸡蛋色,有光泽,松脆,厚薄均匀,甜度适中。

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刺猬包刺猬包刺猬包

伦教糕和刺猬莲蓉包的制作方法

顺德伦教糕 原材料和配料 制作工艺 莲蓉刺猬包 原材料和配料 制作工艺

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素菜包和核桃包素菜包和核桃包素菜包和核桃包

香菇素菜包和核桃包的制作方法

香菇素菜包 工具 原材料和配料 制作工艺 *成品要求:洁白有光泽,大小一致,花纹美观,皮坯松软,馅心碧绿香鲜。 *制作要领:面团要揉透、揉光洁,菜要挤干水分,拌入油要多。 核桃包 工具 原材料和配料 制作工艺 *成品要求:洁白有光泽,大小一致,形如核桃,吃口松软、有弹性。 *制作要领:面团要比包子面略硬,要揉透、揉光洁,制品不宜饧十分足。

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花式发面夹和蟹壳黄350x350花式发面夹和蟹壳黄350x350花式发面夹和蟹壳黄350x350

花式发面夹和蟹壳黄的制作方法

花式发面夹 工具 原材料和配料 制作工艺 *成品要求:白色有光泽,大小一致,形状美观,吃口松软、有弹性。 *制作要领:面团要揉透,擀制面坯用力要匀称。 蟹壳黄 工具 原材料和配料 制作工艺 *成品要求:色泽金黄,大小均匀、吃口香鲜,酥层均匀。 *制作要领:面团不宜过硬,馅心口味要重,炉温要掌握恰当。

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圣诞树和小黄人-350x350圣诞树和小黄人-350x350圣诞树和小黄人-350x350

圣诞树和小黄人包的制作方法

圣诞树 工具 原材料和配料 制作工艺 *成品要求:绿色有光泽,大小一致,形状美观,吃口松软、有弹性。 *制作要领:面团要揉透,擀制面坯用力要匀称。 小黄人包 工具 原材料和配料 制作工艺 *成品要求:洁白有光泽,大小一致,形态逼真,吃口松软、香甜。 *制作要领: 面团要比包子面略硬,要揉透、揉光洁,制品不宜饧十分足。

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面香园第二期-350x350面香园第二期-350x350面香园第二期-350x350

上海生煎馒头和葱油花卷的制作方法

生煎馒头 工具 原材料和配料 制作工艺 *成品要求:皮坯松软,口感香脆,馅心咸中带甜、肥嫩香鲜。*制作要领:面团要揉透、揉光洁,肉馅掺水量要多。 注: 制作皮冻 将猪蹄、肉皮、草鸡放入沸水锅内烫一下,取出用刀刮去血污和毛,再用冷水漂洗干净,放入干净的盆内加入葱、姜、黄酒等调料上笼蒸2小时,待猪蹄、肉皮、草鸡酥烂后取出。将原汤放入干净的锅内加入切碎的肉皮粒、盐、味精、胡椒粉等调料一起用中火煮烧,烧沸后将汤汁到入方盘内,用网筛筛去肉皮粒。冷却后成冻与鲜肉馅拌制成小笼包馅。 葱油花卷 工具 原材料和配料 制作工艺 *成品要求:白色有光泽,大小一致,层次均匀,吃口松软、有弹性。 *制作要领:擀制面坯用力要匀称,面坯厚薄要均匀。

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面香园首播-350x350面香园首播-350x350面香园首播-350x350

快乐小猪包和麻蓉养生包的制作方法

快乐小猪包 工具 原材料和配料 制作工艺 麻蓉养生包 工具 原材料和配料 制作工艺

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小动物包-Animals-baozi-danbaoli-blog小动物包-Animals-baozi-danbaoli-blog小动物包-Animals-baozi-danbaoli-blog

兔子包/刺猬包

面皮配方 制作方法

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樱花包-Sakura-baozi-danbaoli-blog樱花包-Sakura-baozi-danbaoli-blog樱花包-Sakura-baozi-danbaoli-blog

樱花包

面皮配方 制作方法

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海螺包-Conch-baozi-danbaoli-blog海螺包-Conch-baozi-danbaoli-blog海螺包-Conch-baozi-danbaoli-blog

海螺包

面皮配方 制作方法

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蝴蝶馒头-Butterfly-mantou-danbaoli-blog蝴蝶馒头-Butterfly-mantou-danbaoli-blog蝴蝶馒头-Butterfly-mantou-danbaoli-blog

蝴蝶馒头

面皮配方 制作方法

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双色馒头-Bicolors-mantou-danbaoli-blog双色馒头-Bicolors-mantou-danbaoli-blog双色馒头-Bicolors-mantou-danbaoli-blog

双色馒头

面皮配方 制作方法

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贝壳包-Shell-baozi-danbaoli-blog贝壳包-Shell-baozi-danbaoli-blog贝壳包-Shell-baozi-danbaoli-blog

贝壳包

面皮配方 制作方法

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南瓜包-Pumpkin-baozi-danbaoli-blog南瓜包-Pumpkin-baozi-danbaoli-blog南瓜包-Pumpkin-baozi-danbaoli-blog

南瓜包

面皮配方 制作方法

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葱油花卷-Steamed-Twisted-Roll-with-Scallions-danbaoli-blog葱油花卷-Steamed-Twisted-Roll-with-Scallions-danbaoli-blog葱油花卷-Steamed-Twisted-Roll-with-Scallions-danbaoli-blog

葱油花卷

面皮配方 制作方法

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素三鲜包-Sanxian-Baozi-danbaoli-blog素三鲜包-Sanxian-Baozi-danbaoli-blog素三鲜包-Sanxian-Baozi-danbaoli-blog

素三鲜包

面皮配方 菜馅配方

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